Tiramisu
Découvre cette recette de Tiramisu, dessert légendaire de la cuisine italienne qui est maintenant apprécié dans le monde entier. Composé de mascarpone, de cacao et de boudoirs imbibés, le Tiramisu est à la fois super onctueux et assez léger ! De l’addict des desserts jusqu’aux bouches les moins sucrées, ce grand classique mettra tous tes invités d’accord.
Les ingrédients
20 biscuits boudoirs
250g mascarpone
3 oeufs
30cl de café froid
1 CaS Amaretto
Cacao
80g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
La recette du tiramisu
1. Sépare le jaune des blancs d’œufs dans deux bols distincts. Fais un ruban en mélangeant les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé. Une fois la préparation homogène, ajoute-y la mascarpone et remélange.
2. Monte les œufs en neige dans le second bol. Une fois montés, incorpore-les délicatement et petit-à-petit au ruban. Réserve la préparation.
3. Verse le café froid dans une assiette creuse et ajoute-y une cuillère à soupe d’Amaretto. À côté de ton assiette de café, viens placer le plat dans lequel tu veux faire le tiramisu.
4. Trempe les boudoirs rapidement d’un côté et de l’autre dans le café froid (1 seconde grand max, il ne faut pas qu’ils absorbent trop de café) et dispose-les ensuite dans le plat, collés les uns aux autres.
5. Une fois que la couche de biscuits recouvre entièrement le plat, verse la préparation en entier dessus. Selon la taille de ton plat et s’il te reste de la préparation à la mascarpone n’hésite pas à refaire un second étage.
6. Saupoudre le tout de cacao (le plus simple c’est de placer le cacao dans un chinois et de le tapoter avec sa main).
7. Fais reposer quelques heures le tiramisu au frigo.
8. Il n’y a plus qu’à déguster, Buon appetito !